En busca de la mejor tortilla de Zaragoza

Tras suspenderse el pasado año a causa de la pandemia, la Liga de la tortilla regresa este año a Zaragoza. Es la sexta edición de esta competición gastronómica donde 32 establecimientos pugnarán por conseguir la mejor tortilla de patata de la capital aragonesa. El objetivo de esta iniciativa es "dignificar y mejorar" la elaboración de uno de los productos estrella de la cocina española.

El funcionamiento del torneo, que ya está en marcha, es similar al de ediciones anteriores. El jurado, compuesto por más de 60 personas, visitará los distintos establecimientos, que se irán enfrentando en un sistema de eliminatoria directa. Inicialmente, los 32 participantes han quedado encuadrados en cuatro grupos de ocho miembros, agrupados por proximidad. De esta forma, se favorece que se pueda visitar a los dos contrincantes en cuestión de minutos.

En caso de empate entre los dos competidores, serán los ciudadanos, que pueden votar a través de la app del concurso, quienes deshagan la igualada. Entre los conceptos a puntuar, destacan la valoración general de la tortilla, la jugosidad, la presentación, el gusto, la temperatura, la atención, la actitud y la higiene.

Son varios los establecimientos que han participado en todas las ediciones de la competición: Cabuchico (bicampeón), Mazaetxea, Parrilla de Albarracín y Buena Cara. Entre los debutantes, destacan Paraninfo Flor, Nómada, Sidecar, La Tradicional o Son de Luz.

Para promocionar el torneo, la Liga de la tortilla contará con una fuerte presencia en las redes sociales. Además de una página web (laligadelatortilla.com), cuenta con distintos perfiles en Facebook, Twitter e Instagram, además de una aplicación propia.