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De puertas al campo - 29/4/2023- La traza. Trazabilidad del queso "Azul de Búnker" de O´Xortical
En De puertas al campo
Duración: 00:10:33
‘Azul de Búnker’, un queso de leche cruda de oveja madurado con moho (Penicillium roqueforti) y elaborado por la Formachería O’Xortical de Villanúa, es el ganador del primer premio del Concurso Internacional de Quesos Azules que organiza la Cofradía del Queso de Cantabria desde hace unos 40 años y cuya última edición se celebró en Santander.
