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De puertas al campo - 9/4/2022 - La traza. Trazabilidad del pan
En De puertas al campo
Duración: 00:07:59
Este mes de abril ha entrado en vigor la nueva norma de calidad del pan que reduce los contenidos máximos de sal en este alimento. Además, esta nueva normativa contempla requisitos más estrictos para considerar un pan integral, exigiéndose que el cien por cien de la harina empleada sea integral. Junto a Reyes Tolosana, directora de producción de Panadería Pastelería Tolosona, conoceremos la trazabilidad de un producto como el pan.
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